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16:45～21:45
ディナーメニュー・コース
●すべてのコースメニューに、お食事がつきます。コースメニューのご注文は、2名様より承ります。
●8名様以上でご利用の場合は、お料理一品と北京ダック一羽のお取替えも賜ります。ご相談くださいませ。
●6名様以上でご利用の場合は、＋10,000円（税・サ別）にて北京ダック一羽を追加ご注文いただけます。
| 什景拼盆 |
前菜の盛り合わせ |
| 芙蓉魚湯 |
白身魚のスープ、卵白仕立て |
| 宮保蝦球 |
大エビの甘辛炒め |
| 鶏焼魚翅 |
フカヒレとトリ肉の煮込み |
| 韮黄牛貝 |
国産牛肉、ホタテ、キニラの炒め |
| 鮑魚素菜 |
アワビと野菜の蒸し物 |
| 點心水果 |
上海風菓子とフルーツデザート |
| 六色拼盆 |
前菜の盛り合わせ |
| 蟹銀耳湯 |
白キクラゲとカニ肉のスープ |
| 大蝦二食 |
大エビの二種味盛り |
| 扒翅鮑魚 |
フカヒレ姿とアワビの煮込み
（フカヒレはお一人様１/2） |
| 辣炒牛魷 |
国産牛肉とイカの辛味炒め |
| 黒醋魚塊 |
白身魚の黒酢風味 |
| 點心水果 |
上海風菓子とフルーツデザート |
| 蝦鶏冷盆 |
エビとトリ肉入り前菜の盛り合わせ |
| 百合魚湯 |
白身魚と百合根のスープ |
| 宮保蟹肉 |
タラバガニの甘辛炒め |
| 菜心扒翅 |
維新號名物、フカヒレの上海風姿煮込み |
| 炒素時菜 |
各種野菜の炒め |
| 紙包和牛 |
国産牛肉の紙包み焼き |
| 點心水果 |
上海風菓子とフルーツデザート |
| 鮑魚拼盆 |
アワビ入り前菜の盛り合わせ |
| 竹笙蟹湯 |
キヌガサ茸とカニ肉のスープ |
| 清蒸龍蝦 |
伊勢エビの蒸し物 |
| 菜心扒翅 |
維新號特選、フカヒレの上海風姿煮込み |
| 辣炒牛扒 |
和牛ロースの辛味炒め |
| 香煎海魚 |
白身魚の焼き物 |
| 點心水果 |
上海風菓子とフルーツデザート |
| 鮑魚拼盆 |
アワビ入り前菜の盛り合わせ |
| 燕窩上湯 |
ツバメの巣のスープ |
| 辣爆龍蝦 |
伊勢エビの辛甘炒め |
| 菜心扒翅 |
維新號特選、フカヒレの上海風姿煮込み |
| 柚子牛扒 |
和牛ロースの炒めユズ風味 |
| 麒麟魚塊 |
白身魚の蒸し物 |
| 點心水果 |
上海風菓子とフルーツデザート |
| 燕窩拼盆 |
ツバメの巣入り前菜の盛り合わせ |
| 姜葱龍蝦 |
伊勢エビのネギ、生姜炒め |
| 菜心扒翅 |
維新號特選、フカヒレの上海風姿煮込み |
| 炒双海鮮 |
アワビと白身魚の炒め |
| 陶板牛扒 |
和牛ロースの陶板焼き |
| 甲魚上湯 |
スッポンと朝鮮人参のスープ |
| 點心水果 |
上海風菓子とフルーツデザート |
| 龍蝦拼盆 |
伊勢エビ入り前菜の盛合せ |
| 金箔燕窩 |
ツバメの巣の金箔入り |
| 菜心扒翅 |
維新號特選、フカヒレの上海風姿煮込み |
| 炒生鮑片 |
生アワビの炒め |
| 陳皮牛肉 |
和牛ロースの柑橘煮 |
| 魚肚茹湯 |
魚の浮き袋と干し椎茸のスープ |
| 點心水果 |
上海風菓子とフルーツデザート |
| 和牛鮑拼 |
アワビと和牛ロース入り前菜の盛合せ |
| 二色燕窩 |
赤、白ツバメの巣の高湯あんかけ |
| 菜心扒翅 |
維新號名物、フカヒレの上海風姿煮込み |
| 炒龍蝦片 |
伊勢エビの炒め |
| 陶板海魚 |
白身魚の陶板焼き |
| 虫草甲魚湯 |
冬虫夏草入りスッポンの蒸しスープ |
| 點心水果 |
上海風菓子とフルーツデザート |
| 龍蝦魚子拼 |
伊勢エビとキャビア入り前菜の盛合せ |
| 高湯扒翅 |
維新號名物、高湯スープ入り
フカヒレの姿蒸し、真珠粉添え |
| 紅焼乾鮑 |
干しアワビの醤油煮込み |
| 白灼和牛 |
和牛ロースの中華風しゃぶしゃぶ |
| 竹笙血燕 |
赤ツバメの巣のキヌガサ茸詰め |
| 荷香塩魚 |
白身魚の塩釜焼き |
| 點心水果 |
上海風菓子とフルーツデザート |
※御予算ならびに料理の内容についてご要望が御座いましたら、遠慮なくお申しつけ下さいませ。
※旬の食材を吟味・調理致しておりますので、季節により多少内容の変更がございます。
何卒ご容赦下さいます様お願い申し上げます。
※上記価格には消費税は含まれておりません。別途、消費税とサービス料10%を頂戴致します。
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